VITAMINES | CARENCES | ROLE PRINCIPAL | SOURCE ALIMENTAIRE |
---|---|---|---|
B1 (thiamine) | Beri beri : troubles neuro musculaires |
Système nerveux Fonctionnement cardiaque |
Céréales complètes, légumes et fruits secs, viandes oeufs |
B6 (pyridoxine) | Troubles neurologiques | Métablolisme des protéines | Viandes, abats, œufs, choux |
B9 (acide folique) | Anémie | Antianémique | Légumes verts, fruits, œufs, foie, graines |
B 12 (cobalamine) | Anémie pernicieuse | Antianémique | Viandes, poissons, œufs, laitages |
C (acide ascorbique) | Scorbut, faiblesse, hémorragies | Globules rouges, métabolisme général, antioxydants | Tous les fruits et légumes frais |