Une entrée à la fois simple et raffinée #
Ce plat versatile peut être servi chaud ou froid, ce qui en fait une option parfaite pour toute saison.
Combinant des ingrédients frais et accessibles, cette recette est idéale pour ceux qui souhaitent impressionner sans passer des heures en cuisine. La courgette, légume doux et versatile, se prête merveilleusement bien à ce type de plat.
La recette inratable de Philippe Etchebest #
Philippe Etchebest, connu pour ses compétences culinaires exceptionnelles, partage sa recette de flan de courgettes qui promet d’être inratable. Commençant par des courgettes fraîches, l’ajout d’ail et de thym enrichit le plat, apportant des saveurs méditerranéennes qui raviront vos papilles.
Le processus de préparation est simplifié pour que même les novices en cuisine puissent réussir ce plat délicieux. Pré-cuire les courgettes avec de l’ail et du thym non seulement intensifie les saveurs, mais assure également une texture parfaite.
Les secrets d’un flan parfait #
Le secret de ce flan réside dans l’équilibre des saveurs et la technique de cuisson. L’utilisation d’un bain-marie lors de la cuisson au four permet d’obtenir un flan à la texture idéale, à la fois ferme et crémeuse.
En outre, le choix des ingrédients joue un rôle crucial. Utiliser des œufs frais et de la crème de qualité peut transformer un simple flan en un véritable plat gourmet. N’oubliez pas d’assaisonner généreusement avec du sel, du poivre et une pincée de piment d’Espelette pour une petite touche épicée.
- 4 grosses courgettes, idéalement bio
- 4 gros œufs, de préférence bio
- 2 gousses d’ail
- 2 branches de thym frais
- 10 g de beurre pour le moule
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 6 pincées de piment d’Espelette
- 30 cl de crème liquide
- 20 cl de lait
- Sel et poivre à votre goût
Que vous soyez un amateur de cuisine ou un chef en devenir, ce flan de courgettes est une recette à ajouter à votre répertoire. Non seulement il est délicieux et facile à préparer, mais il est aussi parfait pour toute occasion, que ce soit un dîner en famille ou une réception plus formelle. Alors, n’attendez plus, essayez cette recette et voyez par vous-même pourquoi elle fait tant parler d’elle!
